Lorenzo entra nella top ten dei migliori panettoni artigianali d’Italia

Lorenzo Cristiani, 27 anni, alla finale del concorso Mastro Panettone 2023 e "l'attestato di merito" conquistato

“E’ la seconda partecipazione consecutiva dopo quella dello scorso anno e sono molto orgoglioso di questo risultato. Un risultato che vorrei condividere con babbo, con tutta la mia famiglia e con tutto lo staff della pasticceria che mi ha permesso durante l’anno di dedicarmi a questo impegno”. Lorenzo Cristiani, pasticcere della Pasticceria Cristiani, figlio dei titolari Federica Garaffa Cristiani e Sergio Cristiani, commenta così il sesto posto al concorso Mastro Panettone 2023, categoria Panettone Tradizionale, che selezione i migliori panettoni e pandori artigianali italiani. Un sesto posto che migliora il piazzamento nella top 30 dello scorso anno e che ha permesso, inoltre, a Lorenzo di partecipare il 7 novembre a Bari alla finale del concorso durante la quale i 10 pasticceri finalisti hanno fatto assaggiare il proprio panettone ad una giuria di esperti: “La degustazione da parte dei giudici era anonima – prosegue Lorenzo – nel senso che non potevano sapere chi fosse il pasticcere: colore, gusto, forma, sofficità, morbidezza sono stati alcuni degli aspetti valutati. Che cose rende un panettone migliore di un altro? La differenza la fanno il lievito madre e la qualità degli ingredienti che possono valorizzare e differenziare al massimo il prodotto finale”.