Spaghetti alla carbonara
Spaghetti alla carbonara per 4 persone. Dose 400 grammi di spaghetti, 75 grammi di pancetta tesa, 75 grammi di pancetta affumicata, burro, tre uova, un bicchiere di panna, abbondante pecorino. Procedimento: ridurre in piccoli pezzi la pancetta, rosolare in padella con il burro finché diventerà trasparente. Sgusciate i soli tuorli in una scodella, unite la panna, salate e pepate, stemperate i tuorli e aggiungete il pecorino romano. Unite il tutto. Scolate la pasta e saltate velocemente. Buon appetito.
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